О свинушках | Форум - Грибы Казахстана

RE: О свинушках [Автор: Cook]

Tue, 15 Mar 2016 15:19:47 +0600

kvazimodo написал:
свинушка, обладающая нежнейшей мякотью, практически мгновенно червивеет, так что перерабатывать её нужно, не мешкая.

Уже не раз в литературе встречаю упоминание о червивости свинушек...У нас в березовых посадках тонкой С.по весне-море,хоть вагонами вывози,я тоже много собираю,но чисто из спортивного интереса,потом раздаю соседям и друзьям,мне ее вкус попросту не нравится...И за все время не встретил ни одной червивой,хотя подберезовиков "нашпигованных" много...

RE: О свинушках [Автор: Olga Bondareva]

Mon, 28 Mar 2016 20:03:31 +0600

Изгоем быть обидно, даже если ты изгой грибного царства. А этот гриб воистину изгой. В старых определителях его чаще всего просто не было, или же там было написано, что это малоценный съедобный гриб с невыраженными вкусовыми качествами. Зато в изданиях последних лет ему отводится почётное место, сразу вслед за бледной поганкой, а то и впереди её.

Речь, как многие уже догадались, пойдёт о свинушках

Есть, впрочем, у этого гриба и недостатки. Прежде всего, свинушка сильнее всех и прочих сорбирует техногенную грязь. Свинушки, собранные вдоль автострад, можно готовить только для любимой тёщи, а бабульки, выискивающие свинушки в Сосновском лесопарке, всерьёз рискуют не дожить до столетнего юбилея. Кроме того, свинушка, обладающая нежнейшей мякотью, практически мгновенно червивеет, так что перерабатывать её нужно, не мешкая.

Добавлено через 40:53 мин.

Извените не то добавила. Хотела написать о том что читала про свинушки что они содержат в себе мускарин,который накапливает в организме и несет потом негативные последствия.

RE: О свинушках [Автор: murena]

Thu, 31 Mar 2016 11:48:06 +0600

В Москве и под Московье на Лосином острове свинушек море!!! Просто ступить некуда и люди ( все соседи) собирают их ведрами, полные багажники . Я спрашивала гриб условно съедобный ( и так далее) Мне в ответ мы всю жизнь их собираем и бабушки наши собирали, а соленые под водочку вообще супер)))) Ну мы водку не пьем... свинушки собирала ради спортивного интереса да и лес лядом с домом пол часа пешком. насолила ведро , друзья разобрали, благодарят до сих пор. Может у местных иммунитет какой то к токсинам свинушки?

RE: О свинушках [Автор: Cook]

Thu, 31 Mar 2016 13:36:56 +0600

murena написал:
Мне в ответ мы всю жизнь их собираем и бабушки наши собирали, а соленые под водочку вообще супер)))

У нас такая же история,местные их даже не отваривают,сырыми жарят и солят...всю жизнь их едят и по 90 лет живут...

RE: О свинушках [Автор: Olga Bondareva]

Fri, 01 Apr 2016 05:49:42 +0600

murena написал:
В Москве и под Московье на Лосином острове свинушек море!!! Просто ступить некуда и люди ( все соседи) собирают их ведрами, полные багажники . Я спрашивала гриб условно съедобный ( и так далее) Мне в ответ мы всю жизнь их собираем и бабушки наши собирали, а соленые под водочку вообще супер)))) Ну мы водку не пьем... свинушки собирала ради спортивного интереса да и лес лядом с домом пол часа пешком. насолила ведро , друзья разобрали, благодарят до сих пор. Может у местных иммунитет какой то к токсинам свинушки?

Я слышала, что в под Московье вообще плохо с грибами, поэтому не удивлюсь, что они там кушают все и иммунитет выработали с детства.

RE: О свинушках [Автор: Cook]

Fri, 01 Apr 2016 12:36:19 +0600

Olga Bondareva написал:
Я слышала, что в под Московье вообще плохо с грибами

Вы неверно информированы зайдите на сайт ГСП или ГМО и убедитесь в обратном

RE: О свинушках [Автор: Natusia]

Fri, 01 Apr 2016 17:24:46 +0600

Cook написал:

Olga Bondareva написал:
Я слышала, что в под Московье вообще плохо с грибами

Вы неверно информированы зайдите на сайт ГСП или ГМО и убедитесь в обратном

Александр, смотря где. Местами т.е. У сестры дача в Подмосковье, так там с грибами вообще дело плохо. Все выкосили)))))

RE: О свинушках [Автор: Cook]

Fri, 01 Apr 2016 23:38:05 +0600

Natusia,
Да с грибами везде одинаково,хоть в Москве,в А-те или Астане...Места знать надо,просыпаться пораньше и езжать подальше

RE: О свинушках [Автор: murena]

Sat, 02 Apr 2016 12:56:45 +0600

На Лосином острове грибов много я с июля по октябрь собирала свинушки, шампиньоны, маслята, сыроежки, осеннего опенка много! Но с глубоко в лес не ходила, боялась леса не знаю . Видела местные дедушки белые собирают, но ходят далеко и скорее с детства.