Как морозить грибы | Форум - Грибы Казахстана

RE: Как морозить грибы [Автор: pensioner]

Sat, 31 Mar 2012 20:02:56 +0600

мы так сохраняем весенние грибы. Отвариваем , остужаем, делим на порции, в полиэтиленовый пакет и в морозильник..
Иногда до Нового года хватает....

RE: Как морозить грибы [Автор: Tonya]

Sat, 31 Mar 2012 20:20:50 +0600

Не все грибы нужно отваривать, например подберезовики, маслята и боровики наберут воды. Предпочитаю почистить, нарезать кубиками, вистелить пластиковый контейнер целофановым пакетом убрать в морозильник. В грибах и так достаточно жидкости чтобы они замерзли, а предварительная нарезка сократит время приготовления, нарезать не размороженные грибы всегда проблема, а размороженные не приятно. Когда же они замерзнут, пакет с грибами можно извлечь из морозилки и вынуть из контейнера получившийся кубик. Это позволит съекономить место в морозилке. С отвареными грибами, можно поступить иак же. Они даже лучше примут форму контейнера, и благодаря геометричной форме, будут легко дефрагментироваться в будущем.

RE: Как морозить грибы [Автор: pensioner]

Sun, 01 Apr 2012 16:56:58 +0600

По резке согласен.
после первых проб, тоже стал перед заморозкой нарезать на порционные кусочки.
Замораживаю либо белые степные, либо( летом) - паутинники или шампинионы.

Остальные - в жарку... жарку....

Да, еще паутинники и ежовики в позапрошлом году насушил.
На алюминивые рамки смонтировал сетку и под крышу навеса......
Зимой от отного запаха ... кумарили....

RE: Как морозить грибы [Автор: Gribnik48]

Sun, 01 Apr 2012 18:22:45 +0600

Я, кстати, больше жареные грибы люблю, но морозить нужно обязательно.